主な材料（2人分）

• いちご … 2パック
• 卵黄 … 2個
• グラニュー糖 … 55g
• 薄力粉 … 20g
• 牛乳 … 40cc
• ホワイトチョコ（湯せんで溶かしておく）… 適量
• シュー皮（市販）… 適量
• ミントの葉 … 適量

作り方

1. いちごの葉をとり、包丁で刻んで、すり鉢で更に細かくしピュレにする ※ミキサーを使ってもOK！
2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ、薄力粉と沸騰直前まで温めた牛乳を2回にわけて入れて更に混ぜる
3. 【手順2】に【手順1】のピュレを加えてよく混ぜ、鍋に入れて弱火で火にかける
   ▲ポイント：とろみがつくまで弱火でしっかり混ぜる
4. とろみがついたら火からおろし、鍋ごと氷水につけて冷ますと、いちごのカスタードクリームの出来上がり♪
5. 次に、いちごのカスタードクリームを絞る袋を準備し（絞り袋または保存袋の端を切ったものを準備）、袋にいちごのカスタードクリームを入れる
6. 市販のシュー皮の裏に菜箸などで穴をあけ、【手順4】のクリームを注入する
7. 湯せんで溶かしたホワイトチョコに、【手順5】のシュークリーム、いちごをそれぞれくぐらせ、ピラミッドの形をイメージしながら皿に盛り付け、ミントの葉を添えたら完成♪