MOGU MOGUふぁーむ〜幸せうまかごはん〜

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放送「ソラマメのトマト煮」

主な材料(2人分)

  • ソラマメ … 200g
  • ベーコン … 80g
  • ニンニク … 1片
  • タマネギ … 50g
  • 白ワイン … 200cc
  • トマトソース … 100cc
  • パン … 適量

作り方

  1. サヤからソラマメを取り出し、薄皮ごと調理する
  2. ほかの材料の下準備として、タマネギ・ニンニクはみじん切り、ベーコンは薄くスライスしておく
  3. フライパンにオリーブオイルを適量ひき、タマネギ・ニンニク・ベーコンを入れて中火(やや強め)で炒める
  4. こんがりキツネ色になったらソラマメを加え、塩・コショウで味付けをし、ソラマメに軽く油が回ったら白ワインを加えてアルコール分をとばす
  5. 白ワインが沸騰してきたら、トマトソースを入れて全体になじませる(※焦がさないように注意して煮詰める)
  6. 煮詰まった状態でもう一度味を確認し、必要であれば最後に塩を足して味をととのえる
  7. 皿に盛り付け、パンを添えたら出来上がり♪

シェフ紹介

林耕平 シェフ

店舗紹介

スペインバル エルマリノ

  • 住所:鹿児島市名山町3-9
  • TEL:(090)5434-6875
  • 休み:不定休
  • 駐車場: なし
  • 営業:18:00〜25:00

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