「しゅわ♪コロ♪メロン」（6月22日放送分）
主な材料（2人分）
- メロン（ゼリー用）…200g
- サイダー…200cc
- 粉ゼラチン…2.5g
- メロン（具材用）…100g
- 氷…適量
- サイダー（仕上げ用）…適量
作り方
- メロンを縦半分に切り、更に半分に切り、種をとり、「ゼリー用」と「具材の果肉用」にわける
- 果肉用はディッシャーでくり抜きボウルに入れる（ディッシャーが無い時は計量スプーンやスプーンで代用OK）
- ゼリーに使うメロンは一口大に切り200gに計り、果肉をフォークの背でつぶし、ピュレにする（ミキサーでつぶしてもOK）
- サイダーと手順3のメロンのピュレを合わせる
※ポイント：サイダーは常温にして使う（冷たいままだとゼラチンを入れた時にダマになってしまう） - 手順4のピュレを「ゼリー用」と「ジュース用」の2つにわける（弁当箱やボウルなどの容器に入れる）
- 鍋に「ゼリー用」のピュレを大さじ3杯入れ、粉ゼラチンを加え中火で火にかけ、沸騰直前で火を止め、手順5の「ゼリー用」の残りのピュレと合わせて冷蔵庫で約3時間冷やし固めたら、ゼリーの完成
- 固まったゼリーをディッシャーでくり抜き、メロンの果肉・「ジュース用」のピュレとともにグラスに注ぎ、仕上げに氷・サイダーを少し加えたら完成♪
シェフ
坂井克彰 シェフ
IL FELICE(イル フェリーチェ)
- 住所：鹿児島市西谷山3丁目1-1
- 電話：(099)268-8910
- 電話を掛ける
- 休み：日曜日
- 駐車場：あり
- 営業：ディナー 18:00〜21:00