「ラッキョウのアヒージョ、ラッキョウのタルタルソース」（5月24日放送分）
主な材料
【ラッキョウのアヒージョ】- ラッキョウ…12個
- エビ…6尾
- ニンニク…3片
- プチトマト…6個
- 鷹の爪…少々
- パセリ…適量
- 塩…適量
- コショウ…適量
- オリーブオイル…適量
【ラッキョウのタルタルソース】
- ラッキョウの酢漬け…8個（酢も使用）
- ゆでタマゴ…2個
- マヨネーズ…適量
- パセリ…適量
- 塩…適量
- コショウ…適量
作り方
【ラッキョウのアヒージョ】
【ラッキョウのタルタルソース】
- 鍋に具材が浸るくらいの量のオリーブオイルを入れ、ニンニク（スライス）と鷹の爪（小口切り）を入れ、塩をふり鍋に火をかける
- ニンニクの香りが立ってきたら、エビ・ラッキョウ・プチトマトを入れ、火が通るまで火にかける
- 仕上げにパセリを加えコショウを振りかけたら完成♪
※こんがり焼いたバケットにのせて召し上がれ♪
【ラッキョウのタルタルソース】
- ゆでタマゴを細かく潰しボウルに入れ、酢漬けのラッキョウをみじん切りし、酢漬けの酢も一緒にボウルに入れ、マヨネーズ、刻みパセリ、塩を加えよく和える
- 器に盛りつけ、コショウを振りかけたら完成♪
※こんがり焼いたバケットにのせて召し上がれ♪
シェフ
ラッキョウ生産者 知識翔子さん