「桃のクルクマ風」（7月11日放送分）
主な材料（2人分）
- 桃…1個
- モッツアレラチーズ…100g
- レモン果汁…1/4個分
- サニーレタス…適量
- 塩コショウ…適量
- ミントの葉…適量
- オリーブオイル…適量
- 好みの洋風ドレッシング…適量
作り方
- サニーレタスを一口大に手でちぎり、60度のお湯にくぐらせる
※ポイント：サニーレタスは60度のお湯で洗う（シャキっとなる） - 水切り後、冷蔵庫で約5分冷やす
- 桃は皮にひとすじ包丁を入れ、湯を沸かした鍋にまるごと入れる
※ポイント:桃は熱湯で20秒ほど湯せんする（皮がむきやすくなる） - 20秒経ったら氷水にとり、少ししたら取り上げ、包丁を使い皮をむく（簡単に皮はむける）
- 1センチ幅のくし形に切り、ボウルに入れ、レモン汁をかけておく
- モッツアレラチーズも桃と同じように1センチ幅に切り、桃の入ったボウルに入れる
- 塩コショウ、オリーブオイルを加えよく和える
- 皿に桃とモッツアレラチーズを重ねるように並べ、その下に冷蔵庫で冷やしたサニーレタスをこんもり置き、好みの洋風ドレッシングをかけ、ミントの葉を散らせば完成♪
シェフ
坂井克彰 シェフ
IL FELICE(イル フェリーチェ)
- 住所：鹿児島市西谷山3丁目1-1
- 電話：099-268-8910
- 電話を掛ける
- 休み：日曜日
- 駐車場：あり
- 営業：ディナー 18:00〜21:00