「肉じゃが」（10月31日放送分）
主な材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）…100g
- ジャガイモ…2個
- ニンジン…1/3本
- タマネギ…1/2個
- 糸こんにゃく…1/2袋
- サヤインゲン…2本
- 油…大さじ1/2
- 水…200ml
- 砂糖…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1
作り方
- タマネギは1cm幅に、ニンジンは乱切りに、ジャガイモと牛肉は一口大に、サヤインゲンは2cm幅に、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る
- 油を引き熱した鍋で牛肉を炒め、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、糸こんにゃくを入れ軽く炒める
- 水を加え、砂糖、醤油、酒を入れよく混ぜ、最後にサヤインゲンを入れる
※ポイント:サヤインゲンは最後に入れる - 蓋をして中火で約10分煮込み、ニンジンなどに箸が通るほどやわらかくなったら火を止める
- 器に盛り付けたら完成♪
シェフ
JA種子屋久女性部 西之表支部
副部長 春山ヒロ子さん
部長 河本アツミさん