主な材料（2人分）

• バレイショ…300ｇ
• ニンニク…6g
• パプリカパウダー…小さじ3
• 乾燥バジル…少々
• クミンパウダー…少々
• 塩…少々
• ワインビネガー…大さじ2
• 白ワイン…100cc
• タマゴ…2個
• オリーブオイル…適量
• バゲット…適量
• パセリ…適量

作り方

1. バレイショは幅約1センチにカットし、ニンニクはラップに包み、バレイショと一緒に耐熱容器に入れて電子レンジで約6分加熱する
   ※ポイント:バレイショは電子レンジで加熱する（本来は油で揚げる料理だが電子レンジを使い時短料理に♪）
   ※ニンニクは指で押せるくらい、バレイショはフォークがすっと入るくらいのやわらかさになればOK
2. すり鉢に、ニンニク・パプリカパウダー・乾燥バジル・クミンパウダー・ワインビネガー・塩を入れ、すりこぎでよく混ぜソースを作る
   ※すり鉢がない場合はボウルに入れ、スプーンの背を使って混ぜてもOK
3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、バレイショとソースを入れ炒める
   ※ポイント:バレイショが崩れるので混ぜすぎない
4. 白ワインを加え中火で煮詰めて水分をとばす
5. 皿に盛り付け、バゲットと目玉焼きを添え、パセリをふれば完成♪