放送「スイカのガスパチョ」
主な材料（2人分）
- スイカ…300g
- トマト…50g
- ピーマン…20g
- キュウリ…50g
- タマネギ…25g
- オリーブオイル…30㏄
- 塩…3g
- ディル（仕上げ用）…適量
※好きなハーブでOK - モッツァレラチーズ
（仕上げ用）…適量 - オリーブオイル
（仕上げ用）…適量 - スイカのスライス
（仕上げ用）…適量
作り方
- スイカを、約2センチの角切り（スープ用）、約5ミリのスライス（飾り用）にしておく※種は取らなくてOK
- トマト・ピーマン・キュウリなどの他の野菜を、約1センチ角に切る※トマトは皮つきのままでOK
- ボウルにスープ用のスイカと【手順2】を入れ、ブレンダー（またはミキサー）でペースト状にする
- オリーブオイルを入れ、さらにブレンダー（またはミキサー）にかけ、ラップをして約3時間冷蔵庫で寝かせる
- 約3時間経ったら冷蔵庫から取り出し、味見をし塩で味を調える（お好みでOK）※ポイント:冷たいスープで味を調整する（冷製スープは冷たい状態で味を調えると良い）
- よく混ぜ皿に入れ、スイカのスライス・適宜切ったモッツァレラチーズ・ディルなど、お好みのハーブをスープの上にトッピングし仕上げたら完成♪
