主な材料

• 新生姜…500g
• しらす干し…50g
• だし昆布…3〜5枚
• かつお節…25g
• 濃口醤油…200cc
• 薄口醤油…100cc
• 酢…100cc
• ザラメ…400g
• みりん…大さじ3
• ごま…適量

作り方

1. 新生姜を千切りにする
2. 沸騰したお湯に新生姜を入れ沸騰させ、ざるにあげる
3. 鍋に材料を全て入れ、中火で落とし蓋をする
4. 煮立ったら弱火にし、焦げないように注意しながら混ぜる
5. 器に盛り付け、ごまをふったら完成♪